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成都网红小吃馋立方纸杯串串,纸杯+冷串串一串解千馋

作者:馋立方 浏览:83 发表时间:2020-11-24 15:50:59 来源:原创

  早就听说成都春熙路有一家好吃的冷串串,地处成都市中心的春熙路自然汇聚了各类潮牌也吸引了无数的年轻人。

  进入街区之后很快就被一家店吸引了去,因为周围店门前都顾客寥寥,而这家店却络绎不绝,接下来我们就一起去这家“馋立方纸杯串串”店一探究竟。

馋立方纸杯串串

  01

  选址在繁华市区地铁口、众潮牌聚集的商场内,饮食街休息区旁

  商场位于成都市锦江区春熙路旁,春熙路地铁出口处。商场内时尚品牌齐聚,各路潮人热衷流连于此,走进这里瞬间有了变身“时尚达人”的错觉。

  走进商场有名的小吃街区,看到的多是装扮时髦的年轻人,逛街,光顾当下最热门的网红店大概是他们的兴趣所在。边走边逛,跟随人流来到一处人流密集的休息区,环顾四周,全是些大大小小的小吃店,而“馋立方纸杯串串”也正好在其中。

  附近人流量这么大,“馋立方纸杯串串”选址选的还挺好。它就位于顾客休息区旁,而且门店两侧还各挨着一条通道,人来人往。

  看到很多顾客都是买了串串找个位置坐下,边吃边聊。还有的人本是在休息区休息,大概是饿了,也会去旁边这些店买些吃的。有的人就会选择冷串串,可能是方便也可能是看到别人都在买也想尝试下。

  02

  外观时尚,年轻人聚集地

  坐在休息区,环顾四周的店铺,就数黄色的装潢最亮眼,要论外观时尚度,“馋立方纸杯串串”比多数店铺都更能吸引人们的眼球。

  亮黄色的主色调,门脸周围配备四台电视循环播放着品牌宣传视频,顾客等待的同时也会瞄几眼屏幕,这样还能对品牌和产品有个更直观深入的了解。

  同时还看到有的顾客买完串串拿在手里还不忘跟个风打个卡拍张照,顺便发个朋友圈,这样就又帮助品牌来了个二次传播。

  文案同样是时尚装修的一大亮点。串串既然是四川的代表小吃,店内各处文案都充满了浓浓的“四川味”而且生动有趣。像“巴适”“一串解馋”...令人看了倍感亲切。

  03

  冷串串,麻辣鲜香,迎合消费者的胃

  当代年轻人普遍嗜甜爱辣,冷串串相比于常见“热”串串,在保留麻辣鲜香口感的同时,经营更加方便易操作,无需现煮,也缩短了顾客的消费时间,对于店主店员来说省时省力。

  他们家冷串串在口味上分为“香辣味”和“藤椒味”两种。店里一个多小时的观察,选择香辣味的居多,少数爱吃串串却不能吃辣的才会选择藤椒味。

  04

  可视化操作,干净卫生

  另外一点留下深刻印象的就是店员非常注重店面的整洁干净。差不多每隔20分钟就会认真地清洁一次玻璃面,这样美味的食材就能更好地展现在顾客面前了。

  那些卖得快的串串自然需要不断从储货柜里取出货品补上,所有一切顾客都可以看得一清二楚,实现了真正的放心购买。

  05

  货品摆放考究,服务热情

  除了主售卖区货品摆放地整整齐齐,店面的一侧精心设有饮品区,各种小装饰也都非常精致,还会有日期的显示,可见是经过了精心的设计。

  店里的四位店员都显得非常敬业和专业,当有行人从店门前走过一定会热情地询问,当有顾客停留购买也都会提供周到耐心的服务,态度一直都好。

  06

  客流不断,收益可观

  时间是在周五下午5点左右,看起来客流量不小,大概数了一下,短短20分钟之内就有10单,也就是说每两分钟就有一位顾客买单。

  每串的单价2-7元不等,根据美团显示客单价约为34元。因为这家店在主打“人流量”的街区,所以营业时间到半夜12点,每天营业达15小时,但实际上客流高峰不可能一直持续。一天中高峰按5小时计算,每小时20单;其他10小时,按6单算,一天160单,一天营业额5000-6000元,加上节假日单量的增加,一个月算下来收入18万左右。

  总结

  像冷串串这种小吃确实广受消费者喜爱,商场边的这家“馋立方纸杯串串”生意这么火爆还是要靠用心经营的。总结起来他家有如下亮点:装潢时尚,货品摆放考究;服务态度好,热情周到;时刻保持良好的卫生状况。


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