冷锅串串香加盟店的硬性设施有哪些?
发布日期:
2019-06-10

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随着外卖行业的大热,餐饮行业再次来到了风口浪尖上,相应的冷锅串串香加盟店也是越来越多,很多投资者也是想要进入以分得一杯羹。但是,很多人是不清楚开一家冷锅串串店需要哪些硬性设施的,并且对于新手来说设施的种类和数量都是不知道如何进行选择的,本人也就为大家梳理一下。

冷锅串串香加盟店的硬性设施有哪些?


厨房需要的硬性设施有哪些

1. 桶类:不锈钢大桶,普通水桶,潲水桶,垃圾桶,茶水桶,稀饭桶。

2. 盆类:油盆,塑料胶盆,不锈钢大盆,钢化塑料盆(回收碟碗竹签)。

3. 刀类:切菜刀,斩骨刀,削皮刀,剪刀。

4. 锅类:烧水大锅,炒锅,火汤火锅,鸳鸯锅。

5. 其他:猛火灶,火炉架,高汤水壶,茶壶,炒勺,汤勺,汤勺,调料勺,调料缸,刷把,钢丝球,围裙,防水手套,防水围裙,墩子,漏篮,排气扇,电子秤,水管....

具体的物品数量以及物品规格需要参考厨房的大小以及整个冷锅串串香加盟店的规模,还有部分物品这里也没办法一一列出,比如清洗用品之类的还有后厨人员的配套物品等等。

大厅需要的硬性设施有哪些

大厅我们需要按照区域进行划分。

1. 调味料区:调味台,餐纸盒,各类调味碗,调味勺。

2. 菜品展示区:展示柜,菜架,簸箕,菜品夹子。

3. 大厅区域:防滑地摊,餐桌,长凳,签筒,垃圾桶,空调,雨伞。

4. 其他:玻璃刮,灯具,灯箱,泊车桩,扫帚,托帕,抹布,菜品吊牌。

如何来选择数量

一般来说,各类物品的数量是和店面的规模挂钩的,我们从大厅来说起,餐桌的数量不宜过多,一定要预留出必要的行走通道,对于冷锅串串香来说,后厨人员端着锅走来走去是非常常见的,安全起见,餐桌的布置不宜过密。所以餐桌直接决定了我们的单次客容量,而这个时候物品的各个数量就能很清晰的出现在我们面前,举例来说,有多少张桌子就有多少椅子,有多少椅子就有多少签筒这类的配套物品,而有多少人我们就能判断我们的最大承载量,那后厨的各项物品数量也就确定了。

综述

本人上述的梳理是不完全的,很多的东西还是需要我们的创业者根据自己的要求来进行添加。对于冷锅串串香加盟来说,千万不要有都交给加盟商的想法,很多东西依旧需要自己去了解,并且本人之前也写过一篇关于串串香加盟费用的文章,有兴趣的朋友也可以进行查看。


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