餐饮加盟店应当如何选址?70%的成功率!
发布日期:
2019-06-25

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对于餐饮加盟店选址来说最关键的一个点就是我们的产品要卖给谁,要展示给谁看,也就是说选择的地址一定要针对我们的目标用户。举例来说,比如你要开一家专卖冷串串的店,那么你就要仔细的推敲一下哪些人会来吃,哪些人喜欢吃。而喜欢吃的无外乎是喜欢尝鲜的好吃嘴、就近上班的白领、还有就是约会的情侣。随后的事情就好办了,找到他们能长时间停留的地方,或是他们能看到的地方。

对此,餐饮加盟店选址的第一准则——

 

餐饮加盟店应当如何选址?70%的成功率!


一、研究目标消费群体并找到相应的商圈

 

如何找到目标用户常去的商圈?这一问题需要依据大量的数据作为支撑,那就不得不谈一下用户调查,就拿上面的冷串串来举例,我们需要调查的是,商圈的主要人群,人群消费力,人流量等等。对于冷串串来说,一个商圈人流量大且目标群体多固然是好事,但是如果脱离了人群消费力这一点就是空谈,就好比你定位的消费力是高端用户,但开在一家学校门口,固然目标人群和人流量都是非常大的,但是对于学生来说他们是不愿意来消费的,原因就在于他们的消费能力达不到你的一个定位。

 

二、店铺是选择群居还是差别经营。

这一点其实很好了解,你做的冷串串,而你想要入住的商圈是有专门的小吃区域,其中有很多冰粉,冷沾沾,拉面等各类小吃,你是要选择加入他们,成为他们的竞争者,还是独立出来,在一些其他行业的商铺中脱颖而出?很多人的答案都是不同的。但是需要说明的是每种选择都有各自的好处,群居的好处在于,既然商圈划分了这一区域,那很多有目的性的客户会直接前往,而独立出来的竞争压力要明显低于前者。

 

三、商场并不意味着就好

很多人对商场的固有印象就认为人多好赚钱。但事实并不是这样,目前由于商场的商业化,想要入住首先面临的就是诸多门槛,这些门槛大多都是为榨取商户的利益为目标的,就拿最直观的租金来说,地段好的位置租金肯定是远远大于一些偏僻的位置的。而就算你运气好,拿到了一个便宜且位置相对较好的商铺,那商场也会根据你的实际成交额来决定给你涨租或是抽取你的提成,总的来说限制也是非常多的,但是需要注意的是商场的本质也会提高我们的存活率,毕竟这里的潜在客户以及目标用户密度是远远高于其他地方的。

 

四、热点图分析制作

根据以上的三点我们可以做一个目标用户的热点图,在确定了商圈的位置后。接下来就要确定一个具体的店铺地址。最简单的方法就是观察该商圈的人流方向。也就是这些人他们从哪里进来,又从哪里出去。然后花一段时间来进行观察,确认商圈的哪一部分最汇集人群,哪里的客户消费水平高。在确认了这些过后,就能自己做热点图了,而根据这个图你就能大致的确认你的商铺位置了。

 

五、租金

很多人都把租金看的非常重要,但是本人却认为租金只是一个衡量标准,我们在经过了之前的筛选并确定位置后,我们大致的一个营收也就能够进行预测。而根据我们的营收再来衡量租金,这个时候租金的价值才能得以体现,一个每月2000的租金带来20000的营业额和4000的租金带来80000的营业额你会怎么选?

结语

餐饮加盟店应当如何选址这个问题其实并不是那么随意,其中的窍门也是非常多的。还是需要大家仔细的去琢磨,并且这里大家也可以参考本人的另外一篇文章《餐饮加盟的流程及条件有哪些?看完你就知道了!


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