纸杯冷串串和传统冷串串的区别在哪?发展前景如何?
发布日期:
2019-07-10

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    很多好吃嘴所谈论的冷串串就是传统意义上的冷串串,而纸杯冷串串则是近几年通过传统冷串串改进而来的新生美食,相较于传统冷串串,纸杯冷串串其特有的饮食文化更受年轻人的喜爱。同时,在纸杯串串逐渐火热的背后,很多创业者也是看到了其中的商机,但是却对纸杯串的发展前景持观望态度,那本人今天就来解释一下纸杯冷串串和传统冷串串的区别在哪,并且分析一下发展前景如何!

纸杯冷串串


    传统与新生的碰撞

    对于冷串串的起源是众说纷纭,但可信度较高的是起源于上个世纪80年代的成都,由当年的冷锅鱼火锅演变而来,在味道上也是保留了冷锅鱼的鲜香辣。而我们所吃的冷串串是经过了长时间的改进而来,在菜品丰富度以及味道上是远胜当时的。纵然如此,冷串串的吃法却依旧没有什么大的改变,直到纸杯冷串串的出现,彻底的改变了冷串串的食用形式。

传统的冷串串多以堂食为主,纵使是一个小摊,那也会有桌椅板凳。但由于社会形态的改变,为了适应快节奏的美食文化,纸杯串彻底的从堂食的束缚中走出来,其特有的边走边吃形式也是深受“逛吃”爱好者的喜爱。但是很多人却认为纸杯串的本质就是冷串串,只是改变了形式。这种说法虽然没有错,但却不知道其中是付出了很多的心血来改进的,就拿冷串串的红油蘸料来说,传统冷串串由于是堂食,蘸料的味道淡了,客户是可以随时添加的。而纸杯串由于需要边走边吃,蘸料淡了是没法添加的,那就不得不改进传统蘸料,以达到味道始终鲜美的目的。要说两者完全相同,本人是不同意的。

    纸杯冷串串的发展前景

    1. 店铺需求小,投资低,原因就在于纸杯串对堂食的需求并不高,店铺不用预留堂食区域,十几平米的店铺绰绰有余了。并且由于对店铺的需求较小,就房租而言投资成本也会降低不少,而且小店铺对人员的需求也不高,极端情况下一个人都是能做的,人员成本也是要更低的。

    2. 年轻人的新宠,当代年轻人对于美食的追求再也不会停留在味道层面了,而纸杯串简洁时尚的店铺造型深受年轻人的喜爱,又好吃又好看的美食,谁会拒绝呢,再者由于互联网网红经济的崛起,这类极具特色的美食往往只需要一个引爆点就能彻底的流行开来,爱好美食的年轻人就知道,目前大众点评,微信,抖音上都大量的出现了纸杯冷串串的信息,这样的推广速度对于整个纸杯冷串串的发展前景是有推动作用的。

    3. 美食行业,纵容说的再多,没有一个味道作为支撑都是空谈,美食火不火,味道和品质才是关键,就好比一棵大树,味道就是树干,没有树干的树甚至都活不下去,而纸杯冷串串作为传统冷串串的改进,在味道方面是能够有保证的,毕竟冷串串是经受住了多年的市场考验的。并且目前纸杯串串的菜品已经发展到40多种,对于食客而言能随意选择喜欢的口味。

    结语

    纸杯冷串串虽然本质和传统冷串串相同,但背后是经过从业者不断的改进开发的,在大环境的趋势下,这样的冷串串形式也必将受到消费者以及投资者的喜爱。而想要投资的朋友可以点击成都冷锅串串香加盟查看。


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